«Соль и ветер»
  —
проверенный знак качества

ТУ 10.20.24-004-159599785-2019
Состав: брюшки семги, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок - 25 г, жир - 24 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 1247,67 кДж/298 кКал
Хранить не более 30 суток при температуре от 0 до +5 С

БРЮШКИ СЕМГИ
ОТБОРНЫЕ
холодного копчения

Брюшки семги холодного копчения пользуются популярностью как закуска к пиву, а также используются в салатах. При холодном копчении жир не вытапливается, приобретается вусный стойкий аромат копчения. Поверхность брюшек немного жирная, хранится достаточно долгое время, не теряя аппетитного вида и вкусовых качеств. Вкуснейшие брюшкиимеют высокий спросв летний период времени.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: вобла астраханская, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 18 г, жир – 2,8 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 397,7 кДж/95 кКал
Хранить не более 60 суток при температуре от 0 С до +10 С

ВОБЛА
АСТРАХАНСКАЯ
вяленая

Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. Вяленая вобла невероятно богата хромом – 110% суточной нормы в 100 граммах мякоти. Также в вяленой вобле содержится почти треть суточной нормы железа и витамина РР. Которые благотворно влияют на работу кроветворения.

ТУ 10.20.24-004-15959079-2019
Состав: вомер тихоокеанский, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 22,91 г, жир – 4,99 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 484 кДж/115,86 кКал
Хранить не более 21 сутки при температуре от 0 С до +5 С

ВОМЕР
ТИХООКЕАНСКИЙ
холодного копчения

Вомер для «Соль и ветер» вылавливается в восточной части Тихого океана, в тропических водах у побережья Америки (вдоль Калифорнии до Перу и Эквадора). Эта рыба очень питательна: ее мяса содержит приблизительно 20 процентов белка, а жира – только 2-3 процента. Вомеру присущ довольно интересный вкус. Рыба не сухая, жирненькая Мясо плотное, но нежное и не волокнистое, с легким копченым послевкусием. Конечно же, вомер идеально подходит к пиву в качестве закуски. Очень Вкусно!

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: камбала дальневосточная, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 36 г, жир – 6,5 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 824,8 кДж/197 кКал
Хранить не более 30 суток при температуре от 0 С до +10 С

КАМБАЛА
ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ С ИКРОЙ
вяленая

Мясо камбалы дальневосточной ценится за свою мягкость и сочность, в нем много аминокислот и витаминов, йода, минеральных веществ, белка, который легко усваивается организмом. Прием в пищу этой рыбы способствует понижению холестерина, служит профилактикой онкологических заболеваний. Эта вкусная рыба способна понижать сахар в крови, укреплять нервную систему и иммунитет, увеличивать сексуальную активность, восстанавливать структуру волос и ногтей.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: камбала дальневосточная, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 36 г, жир – 6,5 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 824,8 кДж/197 кКал
Хранить не более 30 суток при температуре от 0 С до +10 С

КАМБАЛА
ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ
холодного копчения

У камбалы очень нежное, вкусное и сочное мясо. Из-за большого содержания кислот Омега-3 диетологи рекомендуют камбалу для диетического питания и для питания выздоравливающих. Рыба является одним из рекордсменов по содержанию фосфора, йода и кобальта. Благодаря этому, а еще наличию других важных для человека микроэлементов и витаминов, у пациентов наблюдается: улучшение водно-солевого обмена; укрепление зубов и костей; повышение гемоглобина; улучшение мышечной и умственной деятельности; ускорение заживления ран.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: камбала-ёрш мурманская, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 15,5 г, жир – 2,7 г
Энергетическая ценность/калорийность: 360 кДж/86 кКал
Хранить не более 60 суток при температуре от 0 С до +10 С

КАМБАЛА-ЁРШ
МУРМАНСКАЯ
вяленая

Северная рыбка обитает в Баренцевом море. Сразу после вылова ее соля и вялят. При этом используют только пищевую поваренную соль. Процесс вяления – целое искусство. Он проходит под тщательным контролем специалистов. Рыбка становится нежным деликатесным продуктом, в меру соленым. Любители пенного напитка единогласно признают вяленую камбалу-ёрш одной из лучших закусок. И не удивительно: костей мало, а чиститься рыбка очень легко.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: корюшка дальневосточная азиатская зубастая, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 15 г, жир – 4,5 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 439,6 кДж/105 кКал
Хранить не более 60 суток при температуре от 0 С до +10 С

КОРЮШКА
САХАЛИНСКАЯ
вяленая
КОРЮШКА
САХАЛИНСКАЯ С ИКРОЙ
вяленая

Корюшку относят к семейству лососевых. Тихоокеанская (дальневосточная) корюшка в отличие о балтийской – крупнее, мясистее и жирнее, она сама нежная и сладка. Корюшка содержит много витаминов, особенного группы В, витаминов А, D и другие. Людям пожилого возраста эта рыба будет особенного полезна.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: лещ азовский, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 42 г, жир – 5,9 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 925,28 кДж/221 кКал
Хранить не более 30 суток при температуре от 0 С до +10 С

ЛЕЩ
АЗОВСКИЙ
вяленый

Лещ – пресноводная рыба, принадлежит семейству карповых. В виде вяленой рыбки лещ понравится и гурману со стажем, и новичку. Лещ намного вкуснее любой другой пресноводной рыбы. Наличие леща вяленого в рационе предохраняет сосуды, снижает вероятность инсультов, предотвращает ишемическую болезнь.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: судак астраханский, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 18,8 г, жир – 1,06 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 355 кДж/84,89 кКал
Хранить не более 60 суток при температуре от 0 С до +10 С

СУДАК
АСТРАХАНСКИЙ
вяленый

Судак – рыба-хищник, представляющий пресноводное семейство окуневых. Одна из вкуснейших рыб, ценится за постное нежное белое мясо, а также за малое содержание костей. Мясу судака свойственно улучшать кровообращение состояние кожи, они хорошо воздействует на зрение, выводит вредные вещества, также регулирует функции щитовидной железы и надпочечников.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: чехонь астраханская, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 18,61 г, жир – 4,87 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 499 кДж/119,22 кКал
Хранить не более 30 суток при температуре от 0 С до +10 С

ЧЕХОНЬ
АСТРАХАНСКАЯ
вяленая

Чехонь принадлежит семейству карповых. У нее удлиненное тело, сплющенное по бокам, выпуклое брюхо и совершенно ровная, прямая спинка. Чехонь ценится за свой вкус, у нее нежное сладковатое мясо. Особенно предпочитают эту рыбку любители пенного напитка, употребляют ее в вяленом соленом и сушеном виде.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: синец астраханский, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 17 г, жир – 3,5 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 426 кДж/102 кКал
Хранить не более 60 суток при температуре от 0 С до +10 С

СИНЕЦ
АСТРАХАНСКИЙ
вяленый

Синец – пресноводная рыба семейства карповых. Синец является одним из близких родственников леща, однако отличить синца от леща достаточно легко – подхвостовой плавник ее очень длинный и имеет более сорока лучей. Окраска чешуи этой рыбы немного синевая – отсюда и пошло ее название. Самым удачным вариантом приготовления синца является вяление, и с этим не поспорит ни один любитель пивных деликатесов.

ТУ 10.20.23-001-15959079-2018
Состав: кета дальневосточная, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность 100 г: Белок – 23,68 г, жир – 9,77 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 764 кДж/182,52 кКал
Хранить не более 30 суток при температуре от 0 С до +10 С

ЮКОЛА
ЛОСОСЕВЫХ
вяленая

Юкола – это вяленая рыба, приготовленная определенным способом. Наиболее вкусная юкола получается из жирных сортов рыбы – мягкая, нежная, сочная, питательная. Юкола отлично подходи в качестве закуски любителям пива.

О БРЕНДЕ
«Соль и ветер» - главный эксперт по производству вяленой и копченой рыбы по высочайшим стандартам в ценовых категориях средний+ и дорогой.
ДЛЯ ТЕХ, КОМУ ВАЖНО ЗНАТЬ, ЧТО ОН ЕСТ!
Для ценителей натуральных и качественных продуктов - никакой химии ,вкусовых добавок и консервантов. Мы используем только соль, ольховую щепу и ветер!
МИРОВЫЕ ТРАДИЦИИ, ПРОВЕРЕННЫЕ ВРЕМЕНЕМ!
Для наших рецептур мы отобрали традиционные способы вялки и копчения из разных уголков мира - от Дальнего востока до Скандинавии.
уникальный контроль качества
Мы следим за каждым этапом: от вылова до продажи, чтобы качество было безупречно!
ТЕХНОЛОГИЧНОСТЬ
Производство на современном немецком оборудовании Reich в соответстви со стандартами ХАССП.